3 Recetas en perfecto equilibrio

Por eso hoy quisimos enseñarte 3 recetas que nos fascinan, y que no solamente te harán llenarte de nutrientes, sino que también serán un boost de energía y sabor en cualquier momento del día. La clave se encuentra en la calidad de los ingredientes y en el ingenio a la hora de cocinar. Uno de nuestros productos favoritos es Bionda Requesón, porque no solamente es delicioso, sino que es una excelente fuente alterna de calcio, aporta al organismo proteínas de buena calidad que previenen la degradación muscular y encima de todo proporciona aminoácido esenciales que tu organismo no es capaz de sintetizar por sí solo. Sí aun te queda duda, conoce estas deliciosas recetas para incorporar Bionda Requesón, ya sea en la mañana, tarde o noche.

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Ingredientes

• 1 taza de Bionda Requesón
• 2 tazas de arroz, de grano largo
• 4 tazas de agua
• 1 raja de canela
• 3 tazas de leche descremada
• 2 cucharadas de edulcorante
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• al gusto de frambuesa, para decorar
• al gusto de nuez, picada, para decorar
• al gusto de canela en polvo, para decorar

1. En una olla comienza por añadir el arroz junto con el agua y la raja de canela. Enciende la hornilla y deja calentar hasta que empiece a hervir.
2. Una vez que alcance el punto de ebullición, baja la temperatura, tapa la olla y cocina por aproximadamente 15 minutos más.
3. Cuando el arroz esté cocido y no tenga líquido, agrega la leche, Bionda Requesón, el edulcorante, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla; mantén a fuego medio.
4. En el momento en que comience a hervir nuevamente, baja la temperatura y deja cocinar por 10 minutos más hasta que textura sea cremosa. No olvides mover constantemente para evitar que el arroz se pegue al fondo y la leche se queme.
5. Deja enfriar el arroz con leche a temperatura ambiente y sirve con un poco más de Bionda Requesón, frambuesas, nuez picada y espolvorea canela en polvo

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Ingredientes

Para el relleno

• 2 tazas de Bionda Requesón
• 2 cucharadas de mantequilla en cubos pequeños
• 1/2 tazas de cebolla finamente picada
• 1 cucharada de ajo finamente picado
• 2 cucharadas de epazote finamente picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Para los chiles

• 6 chiles anchos
• suficiente de agua

Para la salsa

• 1 taza de Bionda Requesón
• 1/2 tazas de media crema
• 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1/4 tazas de chile chipotle adobado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Para decoración

• Epazote al gusto

1. Calienta y derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo por 5 minutos o hasta que estén transparentes.
2. Agrega el epazote y Bionda Requesón, sazona con sal y pimienta. Mezcla muy bien, retira del fuego y deja enfriar por 15 minutos.
3. Cocina los chiles anchos en una olla con suficiente agua por 5 minutos o hasta que se suavicen, después retira, seca muy bien y deja enfriar. Coloca los chiles en una tabla y abre a la mitad con unas tijeras y quita las semillas y las venas.
4. Rellena cada uno de los chiles con la mezcla de Bionda Requesón que preparaste en el primer paso. Reserva.
5. Para la salsa: licúa Bionda Requesón, la media crema, el caldo de pollo, los chiles chipotles, la sal y la pimienta por 5 minutos o hasta obtener una salsa tersa.
6. Sirve el chile ancho relleno de requesón en un plato extendido: primero coloca la salsa, posteriormente el chile ancho y decora con ramitas de tomillo.

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Ingredientes

Para la crema

• 1 taza de Bionda Requesón
• 4 cucharadas de mantequilla en cubos
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 1/2 tazas de media crema
• 1 taza de leche evaporada
• 1/2 tazas de leche
• 1 cucharada de fécula de maíz
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Para la pasta

• 500 gramos de espagueti
• 2 cucharadas de mantequilla, en cubos
• 250 gramos de camarón, medianos, pelados y limpios
• Agua en cantidad suficiente
• Sal al gusto

Para decoración

• 1/2 tazas de Bionda Requesón
• Perejil finamente picado en cantidad suficiente

1. En un sartén derrite la mantequilla y cocina la cebolla junto con el ajo hasta que tomen un tono transparente; enseguida agrega el Bionda Requesón y cocina a fuego bajo durante 3 minutos. Retira del fuego.
2. Licúa a velocidad máxima lo anterior con la media crema, la leche evaporada y la leche entera mezclada con la fécula de maíz; sazona con sal y pimienta. Licúa hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado perfectamente. Reserva.
3. En una olla hierve agua a fuego alto y sazónala con sal; una vez que suelte el hervor, añade la pasta de espagueti y cocina durante 8 minutos; cuela y reserva.
4. En una cacerola derrite mantequilla a fuego medio y cocina los camarones 3 minutos, o hasta que cambien de color; enseguida vierte la mezcla que licuaste e incorpora el espagueti, cocina todo por 5 minutos.
5. Sirve la preparación caliente en refractario, espolvorea el perejil y decora con Bionda Requesón .

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